Soluciones biológicas para la protección de productos frutihortícolas
Nueva empresa de base tecnológica (EBT)
Soluciones biológicas para la protección de productos frutihortícolas
Nat4Bio es una startup co-fundada por investigadores de PROIMI-CONICET, los doctores Julia Inés Fariña y Leandro Sánchez, junto al Ingeniero industrial Joaquín Fisch, que brinda soluciones biológicas para la protección de productos frutihortícolas. La empresa de base tecnológica (EBT) surge de la sinergia de dos líneas de investigación desarrolladas en nuestro instituto. Su propuesta innovadora consiste en el desarrollo de recubrimientos comestibles formados por biopolímeros microbianos y compuestos producidos por microorganismos nativos seleccionados, para aplicar sobre la superficie de frutas y verduras, evitando su deterioro y prolongando su vida útil o shelf-life. Así, además de disponibilizar más recursos alimenticios de calidad por más tiempo, permite disminuir el desperdicio global de frutas y verduras.
El producto final es una película inocua, transparente, inodora e insípida que, dentro de sus principales funciones, protege a la fruta del ingreso de microrganismos patógenos que provocan su biodeterioro. Al mismo tiempo, regula el intercambio gaseoso y la respiración entre la fruta y el ambiente, retrasando así el proceso de maduración, y aporta protección mecánica así como frente a ciertos efectores físico-químicos.
La idea es disminuir el uso y hasta reemplazar potencialmente los productos químicos nocivos actualmente utilizados en la etapa post-cosecha.
Gracias a su modelo de negocio y al uso de nuevas tecnologías que posibilitan la producción a mayor escala de los componentes activos de la formulación, Nat4Bio presenta grandes posibilidades de crecimiento y desarrollo no solo a nivel regional, sino también a nivel global.
Este emprendimiento fue financiado por la aceleradora GRIDX y por IndieBio New York (SOSV). Recientemente fue ganador del reto global del banco Santander y su premio Santander X Global Challenge | Food for the Future categoría startup, en competencia con más de 300 emprendimientos y scaleups.
En PROIMI apoyamos estos proyectos innovadores y facilitamos los recursos para la transferencia de tecnología, en concordancia con los lineamientos del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación hacia un plan "Argentina 2030, con mayor articulación entre el sector público y el privado y entre la ciencia básica y la aplicada”.
